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Vins du Domaine Haut Marin

Gamme Plaisir

Littorine

Amande

Gulf Stream

Triton

Vénus

Gamme Signature

Fossiles

Cuvée Denise

Grand Pavois

Philippe

Nouveau : découvrez notre pétillant
Nos armagnacs

Notre gamme Plaisir

N°1 Littorine

Plaisir et fraîcheur

Notre cuvée N°1 « Littorine » est une expression emblématique du savoir-faire de notre domaine, mêlant habilement Colombard et Ugni blanc, les cépages stars des Côtes de Gascogne.

Cet assemblage classique incarne notre vin plaisir par excellence, offrant une fraîcheur incomparable qui le distingue. Littorine se caractérise par une superbe tension et une palette aromatique axée sur les agrumes, enrichie de notes de fruits tropicaux et d’accents floraux, conférant à ce vin une complexité et une vivacité exquises.

Caractéristiques

Sa fraîcheur et sa tension en bouche en font une cuvée incontournable pour tous ceux qui cherchent à vivre une expérience gustative rafraîchissante et aromatique. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour agrémenter un moment convivial, la cuvée Littorine promet de captiver et d'enchanter les palais.

Accords Mets et Vins

Idéal en tant qu'apéritif, notre Littorine est également le compagnon parfait pour sublimer les fruits de mer.

Médailles & Récompenses

Millésime 2024 : Médaille d'or Concours Général Agricole Paris ; Médaille d'or Mundus Vini ; Médaille d'argent Concours International Lyon
Millésime 2023 : Médaille d'argent Vignerons Indépendants 2024 ; Médaille d'or Concours International Lyon 2024 ; Médaille d'or Terre de vins 2024 ; Médaille d'or Concours Mondial Bruxelles

N°2 Amande

Harmonie et élégance

Notre cuvée N°2 « Amande » illustre parfaitement l’harmonie et l’élégance que nous recherchons dans nos vins. Composée d’un assemblage raffiné de Colombard et SauvignonBlanc, cette cuvée se distingue par sa finesse et sa gourmandise. Amande est un vin où les notes pures de kiwi vert et de fruit de la passion se mêlent pour créer un bouquet aromatique captivant et riche. Cette cuvée présente un sublime équilibre, offrant une fraîcheur persistante en bouche qui complète idéalement les saveurs exotiques.

Caractéristiques

Chaque verre d’Amande promet une expérience gustative qui enchante et intrigue, faisant de chaque repas une occasion spéciale. C'est un choix exemplaire pour ceux qui apprécient un vin qui allie avec succès intensité aromatique et finesse en bouche.

Accords Mets et Vins

Il est particulièrement adapté pour accompagner des plats délicats tels qu'une volaille au citron ou divers plats en sauce, où sa structure et son profil aromatique peuvent vraiment briller.

Médailles & Récompenses

Millésime 2024 : Médaille d'or Concours Général Agricole Paris ; Médaille d'or Mundus Vini ; Médaille d'or Concours International Lyon ; Médaille d'argent Vigneron Indépendant
Millésime 2023 : Médaille d'or Berliner Wine Trophy 2024 ; Médaille d'or Mundus Vini 2024 ; Médaille d'or Concours National des vins IGP 2024 ; Médaille d'or Terre de vins 2024 ; Médaille d'or Concours Mondial Bruxelles

N°3 Gulf Stream

Rafraichissant et délicat

Notre cuvée N°3 « Gulf Stream » est un rosé rafraîchissant et délicat qui transporte un souffle de Provence dans le sud-ouest de la France. Ce vin séduit par sa finesse et son élégance, capturant l’essence des rosés provençaux tout en reflétant le terroir unique de notre région. Avec sa robe pâle et ses reflets brillants, Gulf Stream évoque les douces journées d’été.

Caractéristiques

Ce rosé n'est pas seulement un vin, mais une invitation à savourer la douceur de vivre, apportant un peu de la magie à chaque verre.

Accords Mets et Vins

En bouche, il offre une fraîcheur vivifiante, idéale pour les moments de détente et de convivialité. Ses arômes subtils et harmonieux font écho aux paysages ensoleillés du sud de la France, apportant des notes légères et séduisantes de fruits rouges et de fleurs. Gulf Stream est le compagnon parfait pour les repas légers, les plateaux de charcuteries, ou simplement pour profiter d'un apéritif entre amis sous le ciel azur.

Médailles & Récompenses

Millésime 2024 : Médaille d'or Concours International de Lyon ; Médaille d'or Terre de vins

N°4 Triton

Douceur et richesse

Notre cuvée N°4 « Triton » est un rouge exquis, mêlant avec art Merlot et Cabernet Sauvignon. Ce vin est une célébration de la douceur et de la richesse, offrant une expérience gustative dominée par des fruits rouges et noirs ainsi des notes légèrement épicées. « Triton » se distingue par ses tanins extrêmement soyeux qui en font une boisson irrésistiblement lisse et agréable.La particularité de Triton réside dans sa capacité à être servi frais, une caractéristique qui en fait le choix idéal pour les chaudes journées d’été, notamment lors des barbecues ou des repas en plein air. Cette fraîcheur met en valeur les saveurs fruitées du vin et apporte une touche rafraîchissante rare pour un rouge.

Caractéristiques

Ce vin est une invitation à redécouvrir le plaisir des vins rouges d'été, apportant convivialité et raffinement à chaque table.

Accords Mets et Vins

Triton est parfait pour accompagner une grande variété de plats grillés, des viandes rouges aux légumes marinés.

Médailles & Récompenses

Millésime 2024 : Médaille d'argent Concours International Lyon
Millésime 2023 : Médaille d'or Concours National des vins IGP 2024 ; Médaille d'or Terre de vins 2024

N°7 Vénus

Finesse et fraîcheur

Notre cuvée N°7 « Vénus » est un vin moelleux exceptionnel, élaboré exclusivement à partir de Gros Manseng, un cépage emblématique des Côtes de Gascogne. Ce vin démontre un équilibre remarquable entre sucre et acidité, créant une harmonie en bouche qui séduit dès la première gorgée.

Vénus se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, offrant des notes envoûtantes d’ananas rôti, de miel et de fleurs blanches.

Caractéristiques

La structure unique de Vénus le rend idéal pour accompagner des plats épicés. Son profil doux et acidulé complète à merveille la force des épices, en apportant une douceur rafraîchissante qui équilibre les saveurs intenses. Que ce soit avec un curry thaï vibrant, un tajine marocain ou d'autres cuisines épicées, Vénus promet de rehausser le repas et d'impressionner vos convives.

Accords Mets et Vins

Déguster la cuvée Vénus est une expérience gustative qui transporte les sens, faisant de chaque occasion un moment de pur plaisir et de découverte.

Médailles & Récompenses

Millésime 2024 : Médaille d'or Concours Général Agricole Paris ; Médaille d'or Concours International Lyon ; Médaille d'or Vigneron Indépendant ; Médaille d'argent Terre de vins
Millésime 2023 : Médaille d'or Vigneron Indépendant ; Médaille d'or Concours Vins du Sud-Ouest 2024 ; Médaille d'or Concours International Lyon 2024 ; Médaille d'argent Mundus Vini 2024 ; Médaille d'or Concours Terre des Vins 2024

Notre gamme Signature

N°6 Fossiles

Caractère et équilibre

Notre cuvée N°6 « Fossiles » est la signature emblématique du Domaine Haut-Marin, un assemblage méticuleusement élaboré à partir de Colombard, Sauvignon et Gros Manseng. Cette cuvée est célèbre pour avoir positionné le domaine sur la carte viticole grâce à son caractère unique et son équilibre inégalé. Elle incarne l’essence même de notre terroir et l’excellence de notre savoir-faire.

Le Gros Manseng joue un rôle crucial dans cet assemblage, apportant du volume au vin tout en préservant une fraîcheur exceptionnelle, qui défie les attentes typiques d’un vin de cette richesse. Le Colombard et le Sauvignon injectent une vitalité et une vivacité, accentuant le profil aromatique complexe et vibrant de la cuvée.

Fossiles reflète véritablement son nom et son lieu d’origine; le terroir riche en histoire géologique est exprimé à travers une minéralité prononcée qui traverse le palais, culminant dans une finale saline captivante. Cette minéralité, combinée avec la fraîcheur et le corps du vin, crée une expérience gustative qui est à la fois riche et rafraîchissante.

Caractéristiques

Chaque gorgée est un voyage à travers le temps et l'espace, offrant une fenêtre sur la profondeur et la complexité de la Gascogne.

Accords Mets et Vins

Parfaite pour accompagner des mets fins comme des coquilles saint-sacques poêlées avec une sauce aux agrumes ou à savourer seul en méditation.

Médailles & Récompenses

Millésime 2024 : Médaille d'or Concours Général Agricole Paris ; Médaille d'argent Mundus Vini ; Médaille d'argent Concours International Lyon ; Médaille d'argent Vigneron Indépendant
Millésime 2023 : Médaille d'or Berliner Wine Trophy 2024 ; Médaille d'or Mundus Vini 2024 ; Médaille d'or Concours International Lyon 2024 ; Médaille d'or Concours National des vins IGP 2024

Cuvée Denise

Elégance et intensité

Notre cuvée « Denise » est un vibrant hommage à la mère d’Elisabeth, figure emblématique qui a dévoué sa vie à la prospérité de la maison familiale. Cet assemblage demi-sec de Sauvignon etde Petit Manseng est le reflet de son caractère exceptionnel, alliant élégance et intensité.

Le Sauvignon apporte à cette cuvée une vivacité et une fraîcheuraromatique remarquables, avec des notes claires d’agrumes et de fruitsverts qui capturent l’essence du printemps. Le Petit Manseng complète cet assemblage en y ajoutant une profondeur et une concentration riches, offrant des touches de fruitsexotiques mûrs et une douceursubtile qui enrichissent la palette gustative.

Caractéristiques

Chaque bouteille de "Denise" est un testament à l'importance des racines familiales dans la poursuite de l'excellence, faisant de ce vin non seulement un plaisir gustatif mais aussi un morceau d'histoire familiale.

Accords Mets et Vins

La cuvée Denise se distingue par son équilibre parfait et sa complexité, reflétant la dévotion et l'amour qui ont été les piliers de la contribution de Denise à notre maison. C'est un vin qui mérite d'être dégusté avec attention, idéal pour accompagner des mets fins ou pour célébrer les moments spéciaux en hommage à une vie bien remplie et passionnément vécue.

N°8 Le Grand Pavois

Riche et raffiné

Notre cuvée N°8 « Le Grand Pavois » est un assemblage raffiné de Gros Manseng et Petit Manseng, deux cépages qui se complètent à merveille pour créer notre moelleux signature. Cette cuvée est élevée pendant un an en cuve inox, une méthode qui permet d’augmenter la complexité du vin tout en préservant ses nuances aromatiques délicates et sa fraîcheur originelle.Le Gros Manseng apporte une structure solide et une belle fraîcheur, tandis que le Petit Manseng, reconnu pour sa capacité à concentrer les sucres et les arômes, enrichit le vin de notes intenses et profondes. Le résultat est un moelleux d’une complexité étonnante, offrant des couches d’arômes allant des fruits tropicaux mûrs à des touches de miel et d’agrumes, complétées par une finale subtilement sucrée et persistante.

Caractéristiques

Son élevage soigné en cuve inox souligne l'engagement de notre domaine à produire des vins de qualité exceptionnelle, où chaque gorgée raconte une histoire de passion et de dévouement à l'art viticole.

Accords Mets et Vins

Le Grand Pavois est un vin qui incarne l'équilibre parfait entre richesse et élégance, idéal pour accompagner des desserts fins ou pour être savouré seul comme un luxueux digestif.

Philippe

Robustesse et structure

Notre cuvée « Philippe » est un hommage à Philippe, le frère d’Elisabeth, dont le travail acharné et la dévotion aux vignes de notre domaine ont été essentiels à notre succès. Cette cuvée est un assemblage méticuleusement choisi de Cabernet Sauvignon et de Merlot, issus exclusivement des meilleures parcelles du domaine, soulignant l’engagement de Philippe à cultiver chaque vigne à la perfection.Ce vin rouge combine la robustesse et la structure du Cabernet Sauvignon avec la rondeur et la souplesse du Merlot, résultant en un assemblage harmonieux et puissant. En bouche, il dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prunes, agrémentés de cuir et d’épices.

Caractéristiques

Philippe n’est pas qu’un vin, c’est tout le savoir-faire familial réunit dans un flacon.

Accords Mets et Vins

La cuvée Philippe est à déguster avec des plats robustes tel qu’un magret de canard aux cerises.

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